İtalyan Focaccia Ekmek Yapımı ve Ekşi Maya Süreci

Ekmek yapımını derinlemesine öğrenmek isteyenler için hazırladığımız bu atölyede, geleneksel Fransız baget ekmeğini sıfırdan yaparken, kendi ekşi mayanızı nasıl kuracağınızı da öğreniyorsunuz.

Workshop boyunca yapılacaklar:

• Ekşi mayanın hazırlanma süreci ve maya kurma yöntemleri

• Hamurun yoğrulması, katlama teknikleri ve fermantasyon süreci

• Focaccia şeklinin verilmesi ve fırınlama...