Artizan Çikolata

New York’taki “Chocolate Tours” denen bir işi yürüten Alexandra Leaf,“Çikolatayı, çoğunlukla, kimsenin hakkında bir şey bilmediği, en bilinen gıda olarak görürüm” diye belirtmiştir.

Terimler biraz karışık olsa da “çikolata” terimi, kakao çekirdeklerinden yapılmış herhangi bir şeyi ifade ettiği halde; çoğu uzman günümüzde bitkisini ve işlenmeden önceki çekirdeklerini ifade ederken “kakao” terimini...