Çikolata Eğitimi (2 gün - İleri Seviye)

Çikolatanın ileri modülü; single-origin ürün geliştirme, bean-to-bar felsefesi, büyük format showpiece ve fine-dining çikolata tatlısı tasarımını kapsar. Öğrenciler kendi imza koleksiyonlarını oluşturmaya yönelik beceriler kazanır. **Ders Konuları** ▸ **Single-Origin & Bean-to-Bar Felsefesi** Origine kavramı ve terroir etkisi; fermentasyon ve kavurma profili farklılıkları; craft çikolatacılık...