07 Mayıs | Artisan Çikolata Yapım Atölyesi

Atölyemiz Üsküdar'da, Studio alanımız veya doğrudan pasta atölyemizde. Çikolatayı sadece satan değil, her gün üreten bir ekipten öğreniyorsunuz.

Callebaut kuvertür çikolatayla çalışıyoruz. Önlük ve eldivenlerinizi giydikten sonra temperlemeyle başlıyoruz. Mermer masada spatulayla işliyorsunuz. Temperleme, çikolatanın parlak görünmesini ve kırıldığında çıt diye ses çıkarmasını sağlayan adım. Zor...