Focaccia ve Baguette Ekmek

Ekmek yapımını derinlemesine öğrenmek isteyenler için hazırladığımız bu atölyede, geleneksel Fransız baget ve Focaccia ekmeğini sıfırdan yaparken, kendi ekşi mayanızı nasıl kuracağınızı da öğreniyorsunuz.

Workshop boyunca yapılacaklar:

• Ekşi mayanın hazırlanma süreci ve maya kurma yöntemleri

• Hamurun yoğrulması, katlama teknikleri ve fermantasyon süreci

• Focaccia şeklinin verilmesi ve fırınlama...