Deniz Canlıları ve Balıklar Eğitimi (2 Gün)

Deniz ürünlerinin kırılganlığı, çeşitliliği ve sürdürülebilirlik boyutu bu modülü profesyonel mutfakta ayrıcalıklı bir yere koyar. Balık ve deniz ürünlerinin tüm boyutlarını kapsayan bu ders; teknik ustalık, sıfır atık anlayışı ve çevresel sorumluluk bilinciyle bütünleşir. **Ders Konuları** ▸ **Balık Tazeliği & Temizleme Teknikleri** Taze balık kriterleri (göz, solungaç, koku, doku),...